草鱼怎么做才好吃

　　草鱼好吃的做法有：红烧草鱼、草鱼炖汤、草鱼煲、香焖草鱼腩、香辣草鱼、砂锅焖鱼煲、烤草鱼。草鱼是中国重要的淡水养殖鱼类，和鲢、鳙、青鱼一起，构成了中国的“四大家鱼”。草鱼是我们最常吃的一种鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸、硒元素，肉嫩而不腻，因此很受大家的喜爱，接下来就给大家介绍一些草鱼的详细做法。

　　红烧草鱼的做法步骤：

　　1、将草鱼切成小块，与姜末、盐、适量生粉拌匀，放置十分钟左右。

　　2、把锅烧热，加入食用油，放入鱼块，煎至两面微黄。

　　3、加入蒜末、酱油、醋、糖，翻炒均匀。

　　4、鱼熟了后，加入葱末就可以起锅了。

　　烤草鱼的做法步骤：

　　1、准备烧烤架，鱼洗干净，在鱼身上划几道，加入盐、葱、姜、花椒、生抽腌制。

　　2、升火烤鱼，鱼要烤到有点糊的感觉。

　　3、放油，把葱、姜、洋葱放油里煎干捞出，加八角、桂皮、香叶、砂仁、甘草，再加豆瓣炒香，加冰糖炒化，加米酒、牛油，最后倒入一罐啤酒，把配菜加入，加点水，煮沸。

　　4、放一些香菜和配菜在鱼盘下面打底，然后放上烤好的鱼，把汤汁淋入。

　　5、另起锅烧油，干辣椒、野山椒、洋葱碎、花椒烫油，淋在鱼身上就可以了。

　　草鱼炖汤的做法步骤：

　　1、草鱼宰杀，两头切一刀，挑出腥线草。去头去尾，用刀片成两片，切成段，倒入料酒，去腥。

　　2、将青椒、蒜瓣切好备用。

　　3、热锅冷油，下入草鱼，煎片刻，不要用铲子翻，以免鱼肉碎掉。之后加入姜片，倒入水，盖上盖子中大火焖煮。

　　4、鱼汤变白后，加入盐、辣椒等调味料，再焖煮大约15分钟即可。